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黄米又称黍、糜子、夏小米  

2013-04-20 11:47:43|  分类: 养生保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黄米又称黍、糜子、夏小米,有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主。原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的。黄米的综合营养价值高于小麦和大米,特别是黄米对人体具有明显的保健功效,是小麦、大米等无法比拟的。 人们拿它当江米使,有些地方还拿它做糕待客。 黄米味甘、性微寒;  具有益阴、利肺、利大肠之功效; 黄米饭可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。身体燥热者禁食。

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